Épices à l’érable artisanales – Les Délices de Brindille

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À propos

La fondatrice des Délices de Brindille avec ses mélanges d’épices

Jeune entrepreneure de Saint-Casimir, dans la région de Portneuf, et passionnée de cuisine, j’ai lancé mon entreprise, Les Délices de Brindille, à la fin septembre 2025.

Mon aventure a commencé avec le poivre à l’érable que nous consommions beaucoup à la maison. J’adorais, mais je trouvais qu’il manquait quelque chose. Je me suis donc dit que je créerais moi-même un poivre à l’érable équilibré et complet, qui pourrait se marier à une variété de plats : du popcorn aux fraises, en passant par les viandes, les légumes, le poisson et les fruits de mer.

C’est autour d’un feu, avec les cousines de mon conjoint, en leur faisant goûter mon poivre à l’érable, que Les Délices de Brindille sont nés. J’ai choisi ce nom parce qu’il me ressemble : simple, ancrée dans la nature et passionnée.

Nos produits sont fabriqués avec des ingrédients locaux de haute qualité. Notre sucre d’érable vient de la Sucrerie S. Perron et fils, à Saint-Alban. Un produit local, authentique et délicieux.

Nos mélanges phares :

Poivre érable & lavande : parfait sur le poulet, le saumon, dans les salades, vinaigrettes, marinades, bouillon à fondue chinoise, patates pilées et riz blanc.
Érable & fines herbes sans sel : excellent pour les sauces à spaghetti, pizza, bruschetta, sautés de légumes, patate au four et pain maison.
Gamme BBQ sans sel : pour les amateurs de grillades, nous proposons 3 versions — douce, piquante, et Érable & whisky, élaborée avec le sucre d’érable de notre région et le whisky: cocktail, viandes , poisson, fruits de mer, divers fromages, pizza, chips, pop corn.
Poivre érable & coureur des bois : un vrai régal sur les viandes comme dans les desserts, sur la crème glacée ou dans un gâteau, il rehaussera avec brio vos plats.

Nous avons 3 sauces sèches :

Poivré pimpé, pour accompagner : fruits de mer viande, poutine, bol Thai.
Sauce whisky de Bribri: poutine, poutine au pâte, poulet, frite
Sauce florita piquantée: viande blanche, rôti de boeuf et viande sauvage.

Nous sommes fiers d’avoir développé des collaborations comme le restaurant le Nocturne qui utilise notre poivre à l’érable dans leurs recettes, le restaurant Pain pain qui utilise notre sauce au poivre et notre épice érable bbq whisky. Il y a aussi la fromagerie Bergeron où vous pourrez retrouver notre poivre à l’érable et notre érable BBQ doux dans leur fromage en grain.

À ce jour, nous avons créé 7 variétés d’épices et 3 sauces, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

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Bol de salade tomates et mozzarella assaisonnée

Nos épices

Découvrez des mélanges d’épices savoureux, pensés pour ajouter une touche unique à vos plats du quotidien. Chez Les Délices de Brindille, nous misons sur des ingrédients de qualité et des associations équilibrées qui mettent en valeur les saveurs sans les masquer. Que ce soit pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes, fruits de mer ou même pour donner une petite touche originale à vos collations, nos épices sont faciles à intégrer à toutes sortes de recettes. Inspirés par la nature et les produits d’ici, nos mélanges sont préparés avec soin afin de transformer chaque bouchée en une expérience simple, gourmande et pleine de caractère.